Si avvicina la bella stagione e con essa aumenta il consumo di insalatone. Cosa c'è di meglio, durante la stagione estiva, di una bella insalata fresca e sfiziosa?Con il tonno, il mais, le olive, i gamberetti...ci si può mettere davvero di tutto, basta lasciarsi guidare dalla fantasia e dal gusto.
Una delle mie varianti preferite è l'insalata con noci e formaggio dolce condita con la salsa alle pere.
La salsa alle pere si sposa alla perfezione con il gusto del formaggio e rende la nostra insalatina triste davvero gustosissima.
Gli ingredienti per prepararla sono:
- 2 pere mature
- 200 millilitri di acqua
- 30 millilitri di olio
- 20 millilitri di aceto di vino bianco
- sale q.b.
Preparazione:
- Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi. Inseritele nel boccale insieme all'acqua, 10 min. 100° C vel. 1
- Riducete le pere in purea, 60 sec. vel 7
- Aggiungete il sale, l'aceto e l'olio, 10 sec. vel. 6
- Travasate in un barattolo, lasciate raffreddare e conservate in frigo.Usatela a piacere per condire la vostra insalata.
Buon Appetito!
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