Tabelle di conversione unità americane

Come di certo saprete il web è pieno di ricette gustosissime da poter preparare con il Bimby, inoltre basta digitare" Thermomix recipes" in qualsiasi motore di ricerca  ed ecco che ci si apre un oceano sconfinato di ricette. Si trovano ricette francesi, inglesi ed anche americane. Non si sa perché, ma le ricette americane hanno sempre un qualcosa di affascinante e spesso sono quelle che più si vorrebbero usare. Ma l'intoppo è dietro l'angolo: la maggior parte delle volte le ricette in questione riportano le dosi in volume e non in peso, sono espresse cioè in termini di cups, tablespoon, teaspoon ecc. Come fare? O usate dei misurini specifici (tipo quelli che potete trovare da Ikea) o convertite direttamente le quantità.

A questo scopo vi riporto una tabella di conversione presa dal bellissimo blog di Cuochella:

Buon appetito!

Snack salati al sesamo (TM21)

Quante volte vi capita di avere voglia di qualcosa da sgranocchiare davanti alla televisione? Quante vi capita di non avere nulla di sfizioso da offrire a degli ospiti improvvisi? Tante.

Potete allora provare a fare questi facilissimi snack salati al sesamo. 

Sono l'ideale in ogni situazione, dallo spuntino per i bambini all'antipasto durante una cena con gli amici, magari accompagnati da dell'ottimo prosciutto crudo.

Ma vediamo come farli.

Ingredienti:

150 gr di formaggio a pasta filata (tipo Galbanino)

300 gr di farina 00

70 gr di olio extravergine di oliva

100 ml di latte

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di peperoncino o di mix per chili (facoltativo)

semi di sesamo q.b.

Con le lame in movimento aggiungete il formaggio tagliato a dadoni dal foro del boccale, 30 sec. vel.5

Aggiungete l'olio e amalgamate ulteriormente (dovrete ottenere una crema), 30 sec. vel.5

Aggiungete la farina, il latte, il sale e il peperoncino: 1 min. vel.6 poi impastate ancora 1 min. vel. Spiga.

Versate l'impasto sulla spianatoia infarinata e stendete la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro circa, cospargete abbondantemente la superficie della sfoglia con i semi di sesamo e ripassate col mattarello per far aderire bene i semini, poi tagliate a listarelle (o a quadretti).

Disponete le strisce sulla teglia rivestita con carta forno e ponete in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti circa

Una volta freddi conservateli al riparo dall'umidità.

Se vi piacciono i gusti più decisi potete sostituire il formaggio stagionato con uno più saporito come emmenthal o provolone.

Buon appetito!

Condimenti per insalata: la salsa alle pere (TM21)

Si avvicina la bella stagione e con essa aumenta il consumo di insalatone. Cosa c'è di meglio, durante la stagione estiva, di una bella insalata fresca e sfiziosa?
Con il tonno, il mais, le olive, i gamberetti...ci si può mettere davvero di tutto, basta lasciarsi guidare dalla fantasia e dal gusto.
Una delle mie varianti preferite è l'insalata con noci e formaggio dolce condita con la salsa alle pere.
La salsa alle pere si sposa alla perfezione con il gusto del formaggio e rende la nostra insalatina triste davvero gustosissima.

Gli ingredienti per prepararla sono:

• 2 pere mature
• 200 millilitri di acqua
• 30 millilitri di olio
• 20 millilitri di aceto di vino bianco
• sale q.b.

Preparazione:

• Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi. Inseritele nel boccale insieme all'acqua, 10 min. 100° C vel. 1
• Riducete le pere in purea, 60 sec. vel 7
• Aggiungete il sale, l'aceto e l'olio, 10 sec. vel. 6
• Travasate in un barattolo, lasciate raffreddare e conservate in frigo.Usatela a piacere per condire la vostra insalata.

Buon Appetito!

Gli Spätzle: prepariamoli con il Bimby (TM21)

Gli spätzle sono un piatto tipico tirolese, ma sono molto diffusi e apprezzati anche nel resto dell'Italia. Ne esistono diverse versioni, ma la più nota è quella agli spinaci. In particolare gli spätzle si distinguono  dagli altri tipi di gnocchetti per la loro forma irregolare e per l'impasto molto umido. Ingrediente principale per la loro preparazione sono gli spinaci che gli conferiscono anche una bella colorazione verde. Si possono condire in vari modi, anche se è con la panna e lo speck che danno il meglio di loro.Gli spätzle, insomma, sono un piatto veloce e sfizioso e costituiscono un buon mezzo per far mangiare un po' di verdura anche ai bambini più recalcitranti.

 Prepararli è davvero semplicissimo, avrete solo bisogno dei seguenti ingredienti:

•  200 grammi di spinaci lessati e strizzati
•  3 uova
•  100 millilitri di acqua
•  300 grammi di farina 00
•  sale q.b.
•  noce moscata q.b.

Preparazione:

•  Inserite gli spinaci nel boccale, 10 sec. vel.7
•  Aggiungete le uova, l'acqua, il sale e la noce moscata, 60 sec. vel. 6
•  Aggiungete la farina 30 sec. vel. 6
•  In una pentola portate a bollore dell'acqua e salatela. 
• Trasferite l'impasto ottenuto (si presenterà come una crema) in uno schiacciapatate e fate cadere l'impasto nell'acqua bollente.
•  Non appena gli spätzle verranno a galla scolateli e saltateli in una padella dove avrete precedentemente preparato il condimento.  

Buon Appetito!